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乳化機的時間觀念和效率


把乳化機和時間觀念和效率聯系在一起,相信會讓很多人不解。乳化機它又不是人,他有什么時間觀念呢?所謂的工作效率是機械性能嗎,還是其他的因素?

小編先向大家解釋一下這個標題的含義。其實不管是機械設備也好還是人也好,我們常常會提到它或者他的工作效率怎么樣。效率無非就是一個設備或者一個人的完成某件事情某個工作的速度和質量。在力學中是這樣解釋的:效率指的是有用功率與驅動功率的比值。而對于效率的影響因素就是做好這個工作所需的時間和速度。

乳化機的乳化過程中決定乳化最終的乳化效率的是乳化時間和乳化過程中的攪拌速度。應該說它們對于乳化的最終結果是有很重要的影響的。

時間對于很多東西來說都是一個關鍵性的因素,人們常說做菜要講究火候,說的就是時間的重要性。火候控制的好,自然美味無窮,可是一旦掌握不好的話,那所有的工作都會前功盡棄了。對于乳化機而言也是如此,在乳化機內進行乳化的過程中,乳化時間顯然對于乳化過程中的乳狀液的質量有很大的影響,如何來把握這個時間呢?這需要我們根據油相和水相的容積比、兩相的粘度、生成的乳狀液的粘度、乳化劑的類型、乳化劑的用量,還有乳化的溫度等因素來確定。之所以要強調乳化的時間,是因為它決定了物料能否進行充分的乳化。具體的乳化時間需要我們通過不斷的實驗和經驗總結來確定。

攪拌速度對于乳化過程的影響相當于工作效率,如果攪拌的速度適中的話,油相與水相就能夠很快的完成充分的混合,讓這個過程可以很快的結束也就相當于高效的完成。但是如果攪拌的速度太低,物料肯定達不到所需的混合目的,或者需要耗費很多的時間。如果太高的話,必然會把氣泡帶進去,所形成的乳狀液就會不穩定,所以太快和太慢都是不合適的。

因此,在實際過程中,要想快速達到完美的乳化效果,就必須要把握好乳化時間和攪拌的速度,這也能夠讓我們的工作更加順利的進行。

 
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